紅あずま・パープルスイートロードの通販サイト富田農園|富田農園の芋について

富田農園の芋について

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富田農園では「紅あずま」と「パープルスイートロード」の2品種を中心にさつまいもの生産・販売をしております。
どちらの品種も、甘みが強く料理にも使いやすいのが特徴です。
紅あずまは一般的な中身が黄色いサツマイモですが、パープルスイートロードは中まで紫色で、サツマイモの中でも「紫芋」に分類される品種です。
ここでは、紅あずま・パープルスイートロードについて、どんなサツマイモなのかを紹介させていただきます。

紅あずまとは

紅あずまと言うと、茨城県や千葉県で栽培されているイメージをお持ちの方も多いのではないでしょうか?紅あずまは、全国的にみると特に関東地方で人気の品種で焼き芋などでもよくみられるます。
関西では高系14号という品種が有名ですが、富田農園のある香川県でも、需要があり、関東で栽培された紅あずまとはまた違った、富田農園ならではの紅あずまを栽培しております。

食べ方としては、やはり焼き芋が一番紅あずまの味を感じて頂けるかと思います。焼き芋にした際の果肉の色は、綺麗な黄色で、繊維質も少なくほくほくとした食感で非常に食べやすいです。焼くことで甘みも強くなり、老若男女問わず人気があります。

収穫の季節は、秋から冬にかけての10月~11月頃です。
収穫後、貯蔵することで甘みが強くなるので、食べ頃は12月~2月ごろとなります。冬場は温かい焼き芋を食べて身も心もホクホクと温まって頂けます。

パープルスイートロードとは

パープルスイートロードは紫芋の品種で、通常のサツマイモと比べて見た目の色は綺麗な赤紫色をしています。その綺麗な色は見た目だけではなく、果肉も紫色をしています。
紫芋は一般的には糖度が低く甘くないと思われがちですが、パープルスイートロードは紫芋の中でも強い甘みを持っているので、焼き芋にしてもおいしく食べて頂けます。
果肉が紫色なので、加工してお菓子等に使われると綺麗な紫色になって見た目も美しくなります。

収穫の季節は紅あずまより少し早い9月頃からとなします。こちらも、収穫後貯蔵することで甘みを引き出しますので、食べ頃は10月中旬~1月頃になります。パープルスイートロードは貯蔵性も高いので、旬の時期を過ぎても定温管理されたものがしばらく市場に出回ります。

紫芋であるパープルスイートロードには、アントシアニンが多く含まれていますので、健康にも良いとされています。

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